Fille d'un patron de bistrot yougoslave qui décède alors qu'elle est adolescente, Josiane Balasko est élevée par sa mère et sa grand-mère. Très jeune, elle rêve d'embrasser une carrière artistique. Elle commence par s'intéresser au dessin en intégrant une école de graphisme, puis à l'écriture en rédigeant des nouvelles de science-fiction, et opte finalement pour la comédie en suivant les cours de théâtre de Tania Balachova. Au milieu des années 70, Josiane rejoint l'équipe du Splendid en tant que remplaçante de Valérie Mairesse. Parallèlement, elle monte ses propres spectacles et incarne Ginette Lacaze dans une pièce écrite par Coluche, à qui elle est souvent comparée. Elle apparaît à l'écran en 1973 dans L'An 01 et trouve son premier rôle important dans Les Petits câlins de Jean-Marie Poiré (1978). Développant une image d'anti-sex-symbol, l'actrice ...
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