Autrefois bibliothécaire, c’est grâce au film d’Yves Allégret, La meilleure part, que Gérard Hernandez figure pour la première fois dans les salles obscures. Son rôle d’ouvrier étranger lui ouvre les portes du septième art. En effet, le jeune espagnol s’exerce sur les planches des théâtres parisiens, en même temps qu’il apparaît sur les écrans. Il collabore d’abord avec Jacques Becker, pour Montparnasse 19 ou Le Trou, puis avec Gérard Oury, pour la comédie franco-italienne Le Cerveau.Très vite, il côtoie les grands noms du cinéma français : Claude Brasseur dans le comique Attention les Yeux !, le couple Julien Clerc et Miou-Miou dans le dramatique D’amour et d’eau fraîche, ou encore l’impressionnant Al Pacino, qu’il rencontre sur le tournage de Bobby Deerfield en 1977. Dans le même temps, il prête sa voix au personnage de La Famille ...
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