Judith Siboni se révèle avec la pastille humoristique Vous les femmes, qu'elle crée avec Olivia Côte. Dans les saynètes de cette shortcom de Téva diffusée entre 2007 et 2016, les deux actrices se glissent dans la peau de femmes modernes, d'une mère de famille bon chic bon genre à une avocate nymphomane, en passant par une célibataire endurcie ou une employée de bureau stressée.
En 2020, Judith Siboni incarne une prof de maths dans la cinquième saison de SKAM France mais figure surtout au casting des Copains d'abord, série familiale M6 qui lui permet de retrouver sa complice Olivia Côte. Très active pour le petit écran, l'actrice fait également quelques apparitions pour le cinéma, notamment dans Pupille, La Fête des mères et Un Prince (presque) charmant.