Venise sous la neige est librement adapté de la pièce de théâtre éponyme de Gilles Dyrek, écrite en 2010. Elle a été jouée au Théâtre Hébertot à Paris.
Venise sous la neige est le premier long-métrage d'Elliott Covrigaru. Il a toutefois déjà réalisé plusieurs courts-métrages et compose la musique de ses films ou de ceux des autres.
Elliott Covrigaru voulait à tout prix éviter l'écueil du "théâtre filmé" et enrichir l'écriture des personnages et des situations. "Je ne veux pas dépeindre des caricatures, mais des gens complexes, qui sont aux prises avec leurs paradoxes. Tout cela mixé dans le volcan de la soirée", confie le réalisateur.
Élodie Fontan a étéà l'affiche de plusieurs des comédies les plus populaires de ces dernières années, dont Qu'est-ce qu'on a fait au Bon Dieu de Philippe de Chauveron et Babysitting 2 de Philippe Lacheau.