Ce documentaire a été programmé à l'Acid au Festival de Cannes 2014, ainsi qu'au Festival du Nouveau Cinéma de Montréal 2014 et au Festival International du cinéma documentaire et animé de Leipzig 2014.
Les Règles du jeu fait suite au film Les Arrivants, qui traitait de l'accueil des immigrés à la CAFDA, une plateforme financée par l'Etat français. Cette fois, il s'agit d'Ingeus, une société privée qui coache les jeunes demandeurs d'emplois principalement dans les villes de Roubaix et Tourcoing. Elle possède 35 sites répartis sur le territoire français.
Au départ, les réalisateurs Claudine Bories et Patrice Chagnard souhaitaient tourner leur documentaire dans une mission locale. Cependant, ils ont été confrontés à un problème majeur, le fait que les jeunes chômeurs n'étaient pas tenus de se rendre aux rendez-vous régulièrement, ce qui était totalement différent chez Ingeus. En effet, la structure privée versait 300 euros par mois, pendant six mois aux jeunes demandeurs d'emplois, mais en contrepartie, ces derniers devaient suivre scrupuleusement les dates et horaires des entrevues.
Le tournage a été facilité en partie par la localisation de la structure Ingeus. Celle-ci se trouve en haut d'une tour, au milieu d'une sorte de terrain vague, ce qui permettait de donner un aspect quelque peu surréaliste au lieu. De plus, à l'intérieur des locaux, l'aménagement de l'espace de travail en open space avait quelques ressemblances avec un studio de cinéma. Cependant, Patrice Chagnard indique qu'au milieu de cette masse de personnes dans la même pièce, il était nécessaire d'isoler les sujets du film par des gros plans.
Les réalisateurs n'ont pas pu filmer les véritables entretiens d'embauche des candidats. Patrice Chagnard et Claudine Bories évoquent un cas particulier : "Lorsque Thierry décroche un entretien avec le recruteur de B’Twin. Ils ont refusé car ils ne voulaient pas prendre le risque d’avantager ce candidat par rapport aux autres... Notre présence aurait pu le mettre en confiance, ce qui aurait faussé la règle du jeu."
130 heures de rushes ont été tournés pour Les Règles du jeu, ce qui est conséquent pour un documentaire. Le travail le plus fastidieux est arrivé au moment du montage, où il fallait sélectionner le meilleur des entrevues et équilibrer le temps de parole entre les jeunes chômeurs et les conseillers. Pour arriver à ce résultat, les deux réalisateurs ont filmé plusieurs jours par semaine, pendant huit mois, pour finalement obtenir un documentaire d'une durée de 1h46.
Au début du tournage, l'équipe suivait une quinzaine de demandeurs d'emplois, mais au fur et à mesure, certains ont trouvé du travail et d'autres ont simplement quitté la structure. C'est pourquoi, les réalisateurs se sont recentrés sur quatre personnes, Lolita (19 ans), Hamid (18 ans), Thierry (20 ans) et Kevin (21 ans).
Les réalisateurs Patrice Chagnard et Claudine Bories indiquent que les jeunes chômeurs ont été perturbés par le fait que les conseillers leur précisaient qu'il fallait un peu mentir lors d'un entretien d'embauche. Ils confient : "On leur demande de dire quel est leur défaut ! A un moment du film, une conseillère vend la mèche. Elle explique à Lolita que si elle était face à un recruteur, elle se garderait bien de dire « c’est quoi son vrai défaut ». Une façon de lui souffler que ce n’est qu’un jeu. Mais pour Lolita comme pour les autres, c’est justement ça qui est insensé !"