Le dernier vol du flamant rose est l'adaptation du roman éponyme de Mia Couto. Ce dernier est l'un des auteurs les plus fameux du Mozambique, et son œuvre est traduite dans plusieurs dizaines de pays. Le réalisateur João Ribeiro lui avait déjà consacré un documentaire, "Mia Couto - O Desenhador de Palavras ?" (2006), et le court métrage "The Gaze of the Stars" ("Le Regard des étoiles"), réalisé en 1997, était également une adaptation d'un de ses écrits.
Le dernier vol du flamant rose est le premier long métrage de fiction de João Ribeiro. Le cinéaste mozambicain, déjà réalisateur de courts, est très investi dans la vie cinématographique de son pays, puisqu'il est l'un des membres fondateurs de la AMOCINE (l'Association des réalisateurs mozambicains). Avant Le dernier vol du flamant rose, il a participé à de grosses productions hollywoodiennes (Blood Diamond, Ali, L'Interprète), en tant que régisseur général ou producteur. Depuis 1999, João Ribeiro est également passé par divers hauts postes à la tête de chaines de télévision mozambicaines.
Le dernier vol du flamant rose a remporté le prix du Meilleur long métrage au festival international du film d'Angola. Cette production n'a pas manqué de s'envoler et de faire escale dans une multitude de festivals en France, au Canada, ou encore en Corée du Sud... Citons aussi sa présence en 2010 à Cannes, au pavillon "Les cinémas du monde", ainsi qu'une nomination au Goya du Meilleur Film Européen (l'équivalent des César en Espagne).