Josselin Baillarguet se passionne très jeune pour le cinéma, notamment les westerns spaghettis de Sergio Leone, ou encore Enzo Barboni. Il part vivre à Paris à l’âge de 22 ans et prend des cours d’Actor’s Studio (méthode Stanislavski) auprès de David Barrouk.Il fait une première apparition en tant que silhouette dans le film Eiffel de Martin Bourboulon.