Née de parents juifs-polonais, Carolina Jurczak commence par faire de la danse classique, ce qui l'amène à suivre un cursus de sport-étude dans cette discipline à l'Institut Janine Stanlowa (situé dans le huitième arrondissement de Paris). Une fois son diplôme de second cycle en poche, elle danse dans divers spectacles, puis s'inscrit au Cours Florent pour devenir actrice.Carolina Jurczak trouve son premier rôle dans la mini-série d’époque A la recherche du temps perdu, puis apparaît, toujours du côté du petit écran, dans Deux flics sur les docks, La Croisière et Section de recherches. En 2014, elle joue dans la comédie dramatique La Crème de la crème de Kim Chapiron, centrée sur les dérives du milieu étudiant dans les grandes écoles. Un an après, Carolina Jurczak rejoint le casting du téléfilm Les Heures souterraines diffusé sur Arte, où elle campe le ...
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