Sarah Wynter quitte son Australie natale à 17 ans et rejoint New York où elle étudie la comédie. Après de petites incursions dans différentes pièces à Broadway, elle fait ses premiers pas au cinéma en 1995 dans la comédie Let it be me. Viennent ensuite des seconds rôles en 2000 dans Les Ames perdues, puis dans A l'aube du 6ème jour aux côtés d'Arnold Schwarzenegger.

Au niveau des séries, elle commence par une apparition dans Sex and the City (1998) avant de jouer le personnage de Kate Warner dans la 2ème saison de 24 heures chrono (2003). Elle obtient ensuite un rôle récurrent dans la 3ème saison de Dead Zone avec Anthony Michael Hall.