Ainé d'une famille de 5 enfants, Jason William Dohring a quatre frères et soeurs jumeaux. Une particularité familiale qui lui permet de faire ses débuts dans des publicités locales aux côtés de ses cadets. Il enchaîne ensuite seul dans de nombreuses séries telles que High Secret City : La ville du grand secret, Roswell, ou encore le JAG où il apparaît le temps d'un épisode. En 1995, il rend également visite aux naïades d'Alerte à Malibu, et on peut le voir sur grand écran en 1998 dans Deep Impact puis en 2003 dans Black Cadillac.
En 2004, Jason Dohring réussi à percer au petit écran grâce au personnage de Logan Echolls, le fils de riche tantôt ami, ennemi et petit ami de Veronica Mars.