Crime contre l'Humanité est adapté du roman The Statement de Brian Moore. Le producteur Robert Lantos acheta les droits du livre pour le porter à l'écran.
Ce dernier revient sur cette aventure en disant : "J'avais fait un film intitulé Black robe basé sur un autre roman de Brian Moore et c'est à ce moment que j'appris qu'il écrivait "The Statement". Je le harcelais jusqu'à obtenir de lui un manuscrit et achetai dans la foulée les droits pour le cinéma avant même que le livre ne soit publié".
Cherchant un scénariste capable de mettre en exergue les thèmes centraux du livre tout en y injectant les ingrédients du thriller, le producteur Robert Lantos se tourna vers le scénariste Ronald Harwood. Ce dernier avait déjà exploré par le passé les événements et ramifications de la Seconde Guerre mondiale via Taking sides, le cas Furtwängler et Le Pianiste.