Les gauloises bleues est l'unique film de Michel Cournot, écrivain, poète, critique de cinéma (au Nouvel Observateur) et de Théâtre (au journal Le Monde), et documentariste - il réalisa Le premier spectateur, making-of du film Les Espions (1957), et qui reçut le prix des Deux-Magots.
Le film fut tourné en son direct, bien que cette technique soit plus complexe et onéreuse que le doublage. Pour ce faire, le réalisateur dut "tourner en un seul plan à chaque fois, très long pour éviter les raccords sonores." (Michel Cournot in Les Lettres Françaises, 4 septembre 1968).