Sally Field fit ses débuts de productrice avec Le Choix d'aimer. C'est elle qui a imposé Julia Roberts dans le rôle principal pour le tournage du film, peu de temps avant que Pretty woman ne fasse d'elle une superstar.
Le Choix d'aimer fut le dernier film de Colleen Dewhurst, qui mourut peu après le tournage d'un cancer.
C'est la vraie mère de Campbell Scott, Colleen Dewhurst, qui interprète la mère de son personnage à l'écran.
Le Choix d'aimer fut l'occasion pour Joel Schumacher de diriger une seconde fois l'actrice Julia Roberts. Le réalisateur avait en effet déjà eu l'occasion de la diriger un an auparavant dans L'Experience interdite.
Citée à trois reprises à la cérémonie des MTV Movie Awards en 1992, Le Choix d'aimer est reparti bredouille. Le trophée de l'acteur ayant effectué la meilleure percée, convoité par Campbell Scott, a été finalement attribué à Edward Furlong pour Terminator 2 : le jugement dernier. Mauvaise soirée également pour Julia Roberts, qui concourait dans les catégories Meilleure performance féminine et Actrice la plus désirable, deux titres lui ayant été ravis par Linda Hamilton, toujours pour Terminator 2.