Shoah, réalisé par Claude Lanzmann, dure 9h26, ce qui fait du film le plus long documentaire réalisé sur le génocide de la Seconde Guerre mondiale.
Afin de rendre visible son documentaire par des enfants, Claude Lanzmann a sélectionné six séquences de trente minutes, regroupées sur un DVD.
Le texte de Shoah (texte, paroles et sous-titre) a été transposé à l'écrit par Claude Lanzmann dans un livre éponyme.
Si l'identification aux personnes était essentielle pour Claude Lanzmann, celui-ci a cependant pris le parti de ne jamais se focaliser sur un seul individu et d'offrir le point de vue de nombreux témoins du génocide.
Pour recueillir le plus de témoignages possibles, Claude Lanzmann a "piégé" de nombreuses personnes, dont des nazis et des membres de la bureaucratie communiste polonaise, en utilisant un faux nom et des faux papiers.