Le scénario de Mon beau-père et moi s'inspire d'un court métrage, Meet the parents (titre en VO du film de Jay Roach). Tout comme dans le long métrage, un futur gendre est présenté à sa belle-famille. Une suite de quiproquos et de maladresses perturbe la rencontre. Pour étoffer le scénario de départ, les auteurs de cette comédie, Greg Glienna et Mary Ruth Clarke, ont été épaulés par deux scénaristes chevronnés, Jim Herzfeld et John Hamburg.
Mon beau-père et moi m'a été présenté de la façon suivante : "Imaginez que vous arriviez chez les parents de votre petit ami. La porte s'ouvre et apparaît… Robert De Niro." J'ai ri ! Lorsque l'on pense à l'image de Bob depuis Taxi driver ou Les Nerfs à vif, l'idée est irrésistible. C'était aussi l'occasion rêvée pour Bob de jouer dans une comédie, après Des hommes d'influence et Mafia blues."
Dressé à la perfection, Jinx, le chat des Byrnes, n'est pas un félidé ordinaire. Tant de qualités ne peuvent se trouver réunies dans un seul et même chat. Aussi a-t-il fallu faire appel à trois Himalayens pour incarner le compagnon de la famille.
C'est Robert De Niro, alors qu'il faisait des recherches sur son personnage, qui eut l'idée du détecteur de mensonge. Il soumetta cette trouvaille au metteur en scène Jay Roach qui la valida.
Christopher Walken a été le second choix pour se glisser dans la peau de Jack Byrnes.
A l'origine, une certaine Naomi Watts était considérée pour se glisser dans la peau de Pam Byrnes, la compagne de Ben Stiller. La comédienne a finalement été recalée au profit de Teri Polo parce que le réalisateur ne la trouvait pas assez sexy...
Steven Spielberg et Steven Soderbergh ont chacun été pressentis à la réalisation du film.
A l'origine, le scénario du film a été écrit pour Jim Carrey et contenait davantage de gags physiques. Lorsque Ben Stiller le remplaça, les scénaristes ont adapté l'histoire au jeu de l'acteur, moins physique que celui de Carrey.
Compte tenu de son succès en salles, Mon beau-père et moi (305 millions de dollars de recettes dans le monde pour un budget de 55 millions) a bénéficié de deux suites : Mon beau-père, mes parents et moi (2004) et Mon beau-père et nous (2010). Le film a par ailleurs donné lieu à Ma famille et moi (Meet my folks), qui est une émission de télé-réalité américaine diffusée en 2002 et 2003. Il est question, dans ce programme, d'hommes devant gagner la confiance et l'accord de la famille de la femme de leurs rêves. Le fameux détecteur de mensonges est également présent ! A noter qu'Universal voulait porter plainte sur cette émission mais se rétracta finalement.
Lorsque le personnage de Robert De Niro parle de la confiance à celui de Ben Stiller, il dit aussi que 19 mois passés dans une prison vietnamienne ont fait de lui un homme patient. Il s'agit d'une référence au film culte Voyage au bout de l'enfer (1978) dans lequel le personnage de De Niro est fait prisonnier par des soldats vietnamiens.
Robert De Niro a été choisi pour se glisser dans la peau de Jack Byrnes par Universal en raison du succès de deux comédies sorties peu de temps avant Mon beau-père et moi et dans lesquelles l'acteur a joué : Mafia blues et Les Aventures de Rocky & Bullwinkle.