Dans la matinée est né du profond désir du réalisateur de rendre hommage à l'un de ses cinéastes préférés, Alfred Hitchcock, et en particulier à son film La Corde.
Franck Llopis a dirigé les comédiens de Côté Cour, où il est professeur, durant 27 heures. Les plans séquences ont été tournés en huis-clos et en improvisations dirigées.