USS Greyhound - La bataille de l'Atlantique est adapté du roman Bergers sur la mer (The Good Shepherd) écrit par C. S. Forester et publié pour la première fois en 1955). L'intrigue du livre est fictive (tout comme le personnage joué par Tom Hanks) même si elle est inspirée de la longue bataille de l'Atlantique qui a duré de septembre 1939 à mai 1945.
Sur USS Greyhound - La bataille de l'Atlantique, Tom Hanks est également scénariste. Un exercice qu'il avait déjà pratiqué, en ce qui concerne le cinéma, sur That Thing You Do ! (1997) et Il n'est jamais trop tard (2011).
A l'origine, USS Greyhound - La bataille de l'Atlantique devait sortir en salles, mais a finalement été diffusé sur Apple TV+ en raison de la pandémie de Covid-19. La plateforme de streaming a acquis ce film Sony pour 70 millions de dollars.
Stephen Graham avait fait ses débuts dans la série Frères d'armes se déroulant pendant la Seconde Guerre mondiale, créée par Tom Hanks et Steven Spielberg.
Tom Hanks avait déjà joué le capitaine d'un "véhicule" imposant dans Apollo 13 (1995), Capitaine Phillips (2013) et Sully (2016). USS Greyhound - La bataille de l'Atlantique marque par ailleurs la quatrième prestation de l'acteur dans un film se déroulant pendant la Seconde Guerre mondiale après Every Time We Say Goodbye, Une équipe hors du commun et Il faut sauver le soldat Ryan.