Fils de mère allemande et de père italien à 18 ans, Giovanni Morassutti déménage à New York pour étudier à l'Actors Studio et il rencontre John Strasberg, avec qui il étudie et collabore en tant que coordinateur de ses ateliers en Italie et aussi à Berlin. En 2001, il a passé quelque temps à Paris où il a étudié à FACT (la franco-américaine pour le cinéma & le théâtre) dirigée par Sarah Eigerman. À Paris, elle a également travaillé avec Chiara Gherarducci dans un projet pour Canal+. Giovanni approfondit l'étude de la Méthode et Il a écrit la préface de la version italienne du livre de Strasberg, Accidentally on purpose en 2016Tout en vivant et étudiant en Amérique, Morassutti travaille comme acteur dans plusieurs productions du théâtre comprenant Richard III dirigées par Ted Mornel et quelques productions dirigées par Ellen Stewart, fondatrice de La ...
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