Frère du producteur et du comédien Dominique Boutonnat.
Après avoir réalisé des courts métrages en super 8 et étudié le théâtre, Laurent Boutonnat met en scène en 1980 son premier long, La Ballade de la féconductrice, un drame qui sera interdit aux moins de 18 ans lors de sa sortie en salles. Sa rencontre avec la future chanteuse Mylène Farmer s'avérera déterminante pour le restant de sa carrière. Auteur du tube Maman a tort en 1985, il conçoit pour elle les clips esthétisants de Libertine (1986), Tristana (1987) et Pourvu qu'elles soient douces (1989) et filme ses tournées magistrales.
En 1994, il va jusqu'à lui offrir le rôle principal de son film Giorgino, dont l'action se déroule au lendemain de la Première Guerre mondiale dans un vieil orphelinat bordé de marais inquiétants. Après le retentissant échec commercial de ce second long métrage, Laurent Boutonnat s'éclipse des plateaux de cinéma pour se consacrer entièrement à l'oeuvre de Mylène Farmer. Il lui faut attendre 2005 et l'adaptation du roman Jacquou Le Croquant d'Eugène Le Roy pour se réconcilier avec le Septième Art.
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