Fille de l’écrivain et producteur Felix O. Adlon et de l’actrice Pamela Adlon, Gideon se passionne pour les arts du spectacle dès son plus jeune âge. Elle prend des cours de théâtre durant son enfance et fait ses débuts à la télévision à l’âge de 11 ans, dans la saison 2 de Louie, en interprétant la nièce du personnage principal le temps d’un épisode. Elle retourne à sa scolarité les cinq années suivantes, puis enchaîne les rôles ponctuels dans des séries telles que Le Monde de Riley, Better Things, Esprits Criminels et American Crime entre 2016 et 2017. Même si sa carrière peine à décoller, Gideon choisit d’abandonner ses études de photographie pour se consacrer pleinement à la comédie.
C’est en 2018 que la jeune fille décroche son premier rôle au cinéma dans Contrôle Parental, dans lequelle elle joue une adolescente oppressée par ses parents sur l’importance de la virginité. Ce premier film lui permet de se faire connaître et elle se retrouve, par la suite, au casting principal des longs-métrages Skin in the Game et Nevada. En 2019, Gideon est de retour à la télévision dans la série originale Netflix, The Society où elle retrouve Kathryn Newton, son ex-partenaire de Contrôle Parental à l’écran. Elle y joue une adolescente enceinte et forcée de survivre dans une société créée par ses camarades de classe, après la disparition mystérieuse de leurs parents.
Manon Maroufi