Diplômé du NIDA, Fabian McCallum étudie au National Youth Theatre de Londres. Il joue dans la coproduction germano-australienne In Your Dreams et dans des courts métrages, dont Moth de Meryl Tankard aux côtés de Sophie Lowe. Le comédien se fait connaître à l'international dans la série britannique You, Me & The Apocalypse avec Megan Mullally, Rob Lowe et Jenna Fischer.