Fabienne Carat apparaît pour la première fois devant la caméra dans la scène d'ouverture de La Vérité si je mens 2 ! Non-créditée au générique, elle fait ses vrais débuts trois ans plus tard, avec des rôles mineurs, dans le film de Marie-Anne Chazel Au secours, j'ai 30 ans ! et dans la série Bin'o Bine. Dans cette dernière, l'action se déroule à Marseille : une ville qui va marquer la carrière de l'actrice puisqu'à partir de 2005 elle incarne Samia Nassri dans le feuilleton télévisuel de France 3 Plus belle la vie. Cette jeune franco-algérienne devient très vite l'un des résidents essentiels du désormais célèbre quartier fictif du Mistral. 

Mais la comédienne ne se contente pas de ce personnage phare et multiplie les activités. Les téléspectateurs peuvent la retrouver avec de petites apparitions dans Chante ! la série musicale menée par Priscilla Betti, et dans un épisode de Section de recherche. En plus d'être très active au théâtre, elle est aussi chanteuse et sort, en 2011, DARKPINK, son premier album. 

En quête de diversité, Fabienne Carat tente de nouvelles choses en 2015. Elle s'essaye tout d'abord au doublage dans le film d'animation Worms, puis se produit seule sur scène dans son spectacle L'amour est dans le prêt ? et est à l'affiche de la sixième saison de l'émission Danse avec les stars sur TF1.

Thomas Sevin