Le générique de La Dernière bagarre comporte son lot de futures célébrités. Ainsi, le scénario est signé par William Goldman, romancier et dramaturge qui signait son premier scénario en adaptant son propre roman. L'impressionnante filmographie de Goldman compte, entre autres, Butch Cassidy et le Kid, Marathon Man, Les Hommes du Président, The Princess Bride, Les Aventures d'un homme invisible.
Le réalisateur Ralph Nelson retrouvait Jackie Gleason pour la seconde fois après l'adaption cinématographique de Requiem pour un champion, grand succès télévisuelle écrit par Rod Serling, également créateur de la série La Quatrième dimension.
Blake Edwards, futur réalisateur de La Panthère Rose (ici co-scénariste et co-producteur) n'avait pas encore trouvé Peter Sellers, mais il travaillait déjà avec le compositeur Henry Mancini, auteur du générique de la série Peter Gunn, dont Edwards avait aussi réalisé quelques épisodes.
La Dernière bagarre fut la première des deux collaborations entre Tuesday Weld et Steve " McQueen. La seconde, Le Kid de Cincinnati fut la consécration de McQueen, déjà révélé par la série Au nom de la loi et son rôle de prisonnier casse-cou dans La Grande évasion. Weld, en revanche, évita plus ou moins consciemment les films qui auraient pu faire d'elle une grande star (elle refusa notamment les premiers rôles de Lolita, Bonnie and Clyde et Rosemary's Baby). Elle ne déclina cependant pas de participer à Il était une fois en Amérique et Chute libre.