Si quatre scénaristes sont mentionnés dans la fiche technique de Mystic Pizza, c'est que le première version fut complètement réécrite. Amy Jones, à l'origine de l'idée du film et auteur du scénario original, fut en effet finalement remplacée par Alfred Uhry, Perry Howze et Randy Howze.
De tous les jeunes acteurs présents dans Mystic Pizza (Adam Storke, en particulier, y faisait ses débuts à l'écran) Julia Roberts fut la plus remarquée. Dans les trois ans qui suivirent, elle devint une énorme vedette notamment grâce à son rôle d'adorable prostituée dans Pretty Woman de Garry Marshall.