Le documentaire s'intéresse aux coulisses du long-métrage Shootout At Lokhandwala de Apoorva Lakhia. Ce film s'est largement inspiré d'un fait réel. En 1991, le commissaire Aftaab Ahmed Khan, interprété par Sanjay Dutt, a abattu plusieurs criminels de Bombay, le plaçant dès lors au rang de héros de la ville. Le documentaire de Liz Mermin porte sur les coulisses de ce film qui revient sur un moment de grande violence dans la ville de Bombay.
Liz Mermin a pu faire pour son documetnaire, une interview de l'un des acteurs les plus connus et des plus sulfureux de Bollywood, Sanjay Dutt. C'est la dernière interview que l'acteur a donné avant d'écopper de six ans de prison en début d'année. Sanjay Dutt avait déjà été condamné quelques années auparavant à de la prison pour détention illégale d'armes.
Le tournage de Shot in Bombay s'est déroulé durant six mois à Bombay.