Les Kirghiz, de tradition nomade, n'ont jamais appris à fabriquer du fromage. Lors d'un voyage au Kirghizistan une suissesse est sollicitée à plusieurs reprise par des bergers, qui souhaitent apprendre les bases de la fabrication. De retour en Suisse, elle crée une association pour répondre à cette demande et engage Marlène Galletti, ...