Le Manhattan représente tout pour Marc, Gaëtan et Louis, les trois «doormen» du bar depuis des lustres. Chaque nuit, ils errent, grelottent et s échauffent dans leur club avec un dévouement souvent limite. Alors, quand Marc découvre que le barman est l'homme qui fournissait de «la drogue du violeur» aux clientes pour en abuser, son sang ne fait qu'une giclée... Fanny, la nouvelle et «so cute» patronne, très branchée marketing n'en attendait pas moins pour faire le ménage dans son équipe et recruter à la place des anciens de jeunes beaux mâles capables de favoriser les relations publiques.
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Vidés, Marc, Gaëtan et Louis tentent de se reconvertir. Marc essaie le phoning, Gaëtan, lui, travaille comme surveillant dans un centre commercial, tandis que Louis surveille un camion... Les trois lascars dépriment sec et s'abandonnent à la mélancolie de «la job» qu'ils aimaient tant... Pendant ce temps, au Manhattan, leurs remplaçants, certes plus sexy, ne semblent pas avoir assimilé tous les paramètres de leur nouvelle fonction... Quand Gaëtan, ivre mort, fait du grabuge dans le bar, ses amis rétablissent l'ordre d'un coup d'un seul. Comprenant tout l'intérêt qu'il y a à garder des gars plein de poigne, Fanny les réintègre...
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Pour favoriser l'intégration de Marc, Louis et Gaëtan à sa philosophie, Fanny les envoie travailler chacun dans un bar différent. Ils se retrouvent ainsi confrontés à leurs nouveaux collègues de travail, tous plus jeunes, plus beaux et plus cultivés. Gaétan et Louis tentent de se fondre à cet idéal de jeunesse et de beauté, au grand dam de Marc qui leur hurle de rester eux-mêmes. La confrontation entre Marc et sa boss devient alors inévitable.
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Marc vit des crises de colère régulièrement, que nourrissent, entre autres, ses rapports conflictuels avec Yan, autre videur. Cette colère amène Marc à consulter son psychologue, un spécialiste pratiquant dans des conditions pour le moins particulières. Le conflit avec Yan oblige Marc à dompter son agressivité. Ce questionnement plonge Marc dans une profonde introspection.
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Fanny inaugure en grande pompe son nouveau bar, «Le Sas». Elle veut profiter de l'occasion pour rendre hommage à Paolo, son père, qui l'a appuyée dans ses projets depuis le tout début. La fête est toutefois gâchée par la tentative de Paolo d'imposer à Fanny un nouveau gérant dont elle ne veut absolument pas.
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Louis est béat d'admiration devant ses collègues, tous beaux et jeunes. Dans sa tentative de les impressionner, il provoque un accident. La victime tente de se venger et Louis échappe de peu à la mort. Ce dernier est envoyé au repos forcé chez Marc. Cette inactivité agit encore davantage sur sa piètre estime de lui.
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Marc doit lutter contre les crises d'angoisse que provoque sa solitude. Sa rencontre avec Chantal, une cliente du bar, va cependant le faire basculer dans les ténèbres de l'angoisse la plus profonde. Louis, pour sa part, tente de trouver une femme qui l'accepterait dans sa sexualité pour le moins particulière.
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Par hasard, Yan découvre un handicap important qu'a Gaëtan et qu'il a tenu, à ce jour, secret. Yan en profite pour le manipuler. Gaëtan se retrouve ainsi face à un terrible dilemme : supporter la torture que Yan lui inflige ou lui retirer ce pouvoir en avouant à tous ce qui lui fait si honte. Louis entreprend une démarche thérapeutique dans l'espoir de régler ses troubles érectiles.
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Gaétan aide Brigitte, escorte de profession, à retrouver son client qui, fin saoul, s'est égaré en ville. Le vieux est de plus en plus troublé par la présence de cette jeune femme. Louis part en randonnée pédestre avec un groupe dont fait partie Sylviane. Il fait des pieds et des mains pour tenter de la reconquérir, voyant en elle la seule femme qui puisse accepter son handicap sexuel. Marc aide Fanny à aménager son bureau, ce qui crée entre eux une promiscuité qui les trouble au plus haut point.
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Fanny envoie Louis travailler au «Joy Stick» afin qu'il s'habitue à la clientèle homosexuelle. Louis est alors témoin d'un acte de violence qui le bouleverse et le confronte à ses propres préjugés. Marc rencontre une jeune femme qui utilise les mêmes «techniques sonores» que lui pour faire fuir ses partenaires amoureux.
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Fanny devient co-propriétaire d'un bar en banlieue ayant très mauvaise réputation. Elle fait le pari de changer la culture de l'établissement et d'en faire un bar agréable et sécurisé, et ce, malgré la violence qui l'a toujours caractérisé. Louis découvre un pan, plutôt étonnant, du passé de Yann.
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Gaetan, troublé par ses fréquentations avec Brigitte, doit passer des tests médicaux qui inquiètent énormément Marc et Louis qui ont l'impression que leur ami dépérit. Marc est hanté par Fanny dont la présence se fait de plus en plus troublante.