Avec un père musicien, Mikaël Mittelstadt s'initie très jeune à plusieurs instruments. Un stage d'été, à l'âge de 12 ans, au Cours Florent, achève de le convaincre de se lancer dans une carrière de comédien. Sa formation renforcée par un passage dans des écoles d'art dramatique sur New York et plusieurs rôles sur les planches, le jeune homme fait ses premières armes face à la caméra sur Nos chers voisins, le programme court de TF1, et Changement de cap, une fiction avec Xavier Deluc et Astrid Veillon. A tout juste 19 ans, son expérience et son talent lui permettent d'enseigner à son tour aux jeunes le théâtre au Cours Florent. En 2020, Mikaël Mittelstadt fait partie de la troupe du nouveau feuilleton quotidien de TF1 Ici tout commence, sur les coulisses d'une prestigieuse école culinaire. Il y interprète l'insolent Greg Delobel, élève à l’Institut Auguste ...
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Ici tout commence : l'interview Greliott de Mikaël Mittelstadt et Nicolas Anselmo