Diplômé de la Femis (école nationale supérieure des métiers de l’image et du son) en production, Guillaume Brac commence en tant qu’assistant réalisateur sur de petits projets comme Parc d’Arnaud des Pallières et Un baiser s’il vous plaît d’Emmanuel Mouret. Cette expérience confirme son désir de cinéma et le pousse, dès 2008, à fonder avec plusieurs camarades sa propre société de production Année Zéro.

Passé derrière la caméra, il réalise deux courts-métrages : Le Naufragé en 2009 et Un monde sans femmes deux ans plus tard, pour lequel il obtient une nomination au César du meilleur court-métrage. En 2013, il signe son premier long-métrage avec Tonnerre, une histoire d’amour sur fond de trahison primé au Festival international du film indépendant de Bordeaux et au festival du film de La Réunion.