Eric Heumann s'initie au métier de producteur à MK2 en 1981 avant de créer sa propre société Paradis films. En 1986, il cofonde Bac Films avec Jean Labadie.

Eric Heumann produit Indochine, Le Regard d'Ulysse, L' Eternite et un jour, In the Mood for Love ou encore Millennium Mambo. "Je n'aime que les chemins de traverse, sur lesquels on a une chance de croiser des personnalités aussi singulières qu'Theo Angelopoulos, Wong Kar-Wai ou Hou Hsiao Hsien", expliquait Eric Heumann en mai 2001 au Monde.

En 1997, il réalise son premier long métrage, Port Djema, pour lequel il remporte un Ours d'argent du meilleur réalisateur.

En 1998, il se lance dans la distribution en fondant l'une des principales sociétés indépendantes : Océan films. Parallèlement, il continue de s'adonner à la réalisation avec, en 2001, Les Amants du Nil.