Chaque année au mois de février, à Prats de Mollo la Preste, dans les Pyrénées Orientales, à l'extrême Sud du Languedoc Roussillon, revient le temps du Carnaval et de la Fête de l'Ours. Noirs de suie, d’huile et de sueur, griffant ou mordant tout sur leur passage, farouches, superbes et traqués, les derniers ours des Pyrénées descendent dans la ville. Chacun aura sur le visage l’empreinte du plantigrade et celle d’une des plus anciennes et des plus authentiques traditions carnavalesques.
La Fête de l'Ours ouvre les festivités du Carnaval de Prats de Mollo, qui va s'étendre sur plusieurs jours et voir se succéder cavalcades, danses, scènes de rues et désordres en tous genres, selon un rituel pratiqué sans interruption depuis plusieurs siècles. Le caractère fortement symbolique de ses rituels, les musiques et les danses originales, l'implication de toute la communauté villageoise dans sa préparation et son déroulement, font du Carnaval de Prats de Mollo l'une des fêtes les plus fascinantes d'Europe.