Les hommes suivent le mouvement des animaux depuis des millénaires. La famille Mancuso pratique le pâturage transhumant depuis des générations, transférant le troupeau de vaches de race podolica de la campagne de Marcedusa vers les grands bois de Sila. Au fil des millénaires, avec la naissance de l’élevage, se sont modelés une relation entre l’Homme et l’Animal et une société pastorale dont les bergers sont les derniers représentants, gardiens émérites d’une culture, notamment sonore, unique en son genre.