La Kermesse de l'Ouest comprend 13 chansons au total. Pour interpréter celles de leurs personnages, Clint Eastwood et Lee Marvin n'hésitèrent pas à payer de leurs personnes, refusant de faire appel à du play-back.
La Kermesse de l'Ouest est librement adaptée d'une comédie musicale de Frederick Loewe et Alan Jay Lerner, créée à Broadway le 12 novembre 1951.
production coûteuse dès l'origine, La Kermesse de l'Ouest s'avéra finalement ruineuse pour la Paramount. Le tournage dura en effet pas moins de cinq mois, faisant passer le budget de 14 millions à environ 20 millions de dollars, somme colossale pour l'époque... Or le film reçut un très mauvais accueil, aussi bien sur le plan critique (malgré des nominations aux Golden Globes et aux Oscars) que quant au nombre d'entrées, d'où une perte sèche importante.