Inspiré des faits réels de la vie d'Edward Theodore Gein, ce film reprend avec beaucoup de réalité tous les détails récurrents de l'histoire originelle de ce tueur en série du 20ème siècle. Ayant bien largement contribué à la création du culte Massacre à la tronçonneuse (bien que Tobe Hooper en ait apparemment nié toute vérité) ou encore du grand Silence des agneaux de Jonathan Demme, la vie de ce pauvre homme, dévoré par la folie à cause d'une famille religieuse extrémiste et notamment d'une mère bien trop possessive et folle, aura été adapté avec une efficacité rare. Pourtant déjà remake d'un certain Deranged de 1974, Ed Gein, le boucher puise sa force dans une ambiance glaciale omniprésente, en prenant (à raison) bien le soin d'éviter effluves inutiles d'hémoglobine, en préférant plutôt se concentrer sur le dérangement psychologique de ce fils grandement perturbé par une enfance baignée dans la violence, une éducation extrême et dans les méfaits d'une religion sur-vénérée. La retranscription historique est simple, l'ambiance est très gênante, voire terrifiante, étrange et la mise en scène est impeccable, portée par un Steve Railsback qui, incontestablement, excelle en campant ce psychopathe skyzofrène, sanguinaire et sadique, à l'image pourtant si douce et innocente. Un biopic horrifique diablement efficace et choquant qui maîtrise parfaitement le malaise psychologique qu'il engendre. Là où l'adaptation du biopic de Gacy aura raté son coup quelques années plus tard, Ed Gein, le boucher montre non seulement ce qu'est un vrai film d'horreur, mais retranscrit également admirablement le massacre commis par ce tueur en série, guidé par la voix imaginaire de sa monstrueuse mère... en y ajoutant, pour clore le tout, de (soit disantes...) réelles images d'archive en fin de film... Terrifiant.