Annie Cordy a participé à l'élaboration du scénario du Chat.
Ce film est tiré du roman homonyme de Georges Simenon publié en 1967.
Jean Gabin a joué dans dix films inspirés de livres de Georges Simenon : La Marie du port (1949), La Vérité sur Bébé Donge (1952), Le Sang à la tête , Maigret tend un piège (1957), En cas de Malheur (1958), Maigret et l'affaire Saint-Fiacre (1959), Le Baron de l'écluse (1960), Le Président (1961), Maigret voit rouge (1963) et enfin Le Chat en 1971.
Simone Signoret a tourné dans trois films sous la direction de Pierre Granier-Deferre : Le Chat (1971), La Veuve Couderc (1971) et L' Etoile du Nord (1982).
Jean Gabin et Simone Signoret ont reçu tous deux un Ours d'argent à Berlin pour leur interprétation.