Alors que le projet Flagrant délire était en cours de développement au sein de la société de préparation, Newmarket, les producteurs du film proposèrent aux deux futurs réalisateurs, Charles Schneider et Drew Daywalt, de se faire la main sur le format court. Ce sera Hate, court-métrage remarqué au Festival de comédie d'Aspen en 2000, dans lequel un poulet se transforme en tueur.
De l'aveu même de son co-réalisateur David Schneider, Flagrant délire doit beaucoup aux menaces de grèves des scénaristes qui ont menacé Hollywood au printemps 2001. Soucieux de trouver du travail, plusieurs acteurs se sont ainsi engagés sans difficultés dans le projet, tels Lou Diamond Phillips.
Premier long métrage du duo David Schneider - Drew Daywalt, Flagrant délire se veut un inhabituel mélange de plusieurs genres cinématographiques : la comédie y côtoie ainsi le film policier, en incluant bon nombre de morceaux musicaux.