Jean Gabin retrouve son réalisateur fétiche, Gilles Grangier, pour un grand moment de detente et de rires. Le personnage du Dabe a été écrit pour Jean Gabin par ses amis Gilles Grangier, Michel Audiard et Albert Simonin, d'après le roman de ce dernier. On retrouve donc toute la crème du cinéma français de l'époque: Bernard Blier, qui tourne ici pour la septième et dernière fois avec Gabin, dans un role assez proche de celui plus connu de Raoul Volfoni des Tontons Flingueurs. Maurice Biraud, injustement oublié de nos jours est savoureux en cave pas si bete que ça...Des situations et des dialogues savoureux qui me font toujours autant rire malgré le nombre incalculable de rediffusions à la télévision. A la télévision justemment où Le Cave se Rebiffe signe souvent des records d'audience. Superbe musique signée Françis Lemarque et Michel Legrand. Comment faire plus culte que Le Cave se rebiffe ? Ca c'était du cinéma !
Un des films cultes de Jean Gabin. Tout y est pour faire un film réussi et au dessus des autres de sa catégorie: des acteurs qu'on présente plus, une histoire qu'on prend plaisir à suivre et pas une seule maladresse. Ce film nous donne en plus une leçon de vie(qu'on suit pas beaucoup d'ailleurs): "bien mal acquis ne profite jamais"