Une collaboration durable
Du rififi à Paname marque la quatrième collaboration entre le réalisateur Denys Patellière et l'acteur Jean Gabin : le duo avait déjà travaillé ensemble sur Les Grandes Familles (1958), Rue des Prairies (1959) et Le Tonnerre de Dieu (1965).
Par la suite, les deux hommes se retrouvèrent encore sur Le Tatoué (1968) et Le Tueur (1972). Ce dernier titre fut également le plus gros succès du réalisateur, notamment grâce à un bon accueil en province.
Jean Gabin, en anglais dans le texte
Dans Du rififi à Paname, Jean Gabin donne la réplique en anglais à son collègue George Raft. Situation qui, sans être habituelle, n'était pas nouvelle pour l'acteur français : celui-ci avait déjà eu à plusieurs reprises l'occasion de s'exprimer dans la langue de Shakespeare, notamment dans L' Imposteur (Julien Duvivier, 1944) et Mélodie en sous-sol (Henri Verneuil, 1962).