Parmi les acteurs fétiches de Sam Peckinpah figurent James Coburn, qui tourna à trois reprises dans Major Dundee, Pat Garrett et Billy le Kid et Croix de fer sous la direction du cinéaste, et Warren Oates qui s'illustra dans quatre de ses films : Coups de feu dans la sierra, Major Dundee, La Horde sauvage et Apportez-moi la tête d'Alfredo Garcia. Quant à L.Q. Jones, il jouera dans les 3 derniers films cités et dans Pat Garrett et Billy le Kid et Un nommé Cable Hogue. Il sera également au générique de Casino de Martin Scorsese, et de The Last Show de Robert Altman.
La Croix de fer était le film de guerre préféré d'Orson Welles à part À l'ouest rien de nouveau de 1930. La raison ? Le célèbre metteur en scène appréciait tout particulièrement que la guerre soit représentée du point de vue d'un soldat très banal.
Selon le comédien Vadim Glowna, le réalisateur Sam Peckinpah buvait chaque jour 4 bouteilles de vodka et dormait moins de 4 heures par nuit...