Marie Trintignant joue pour la troisième fois devant la caméra d'Alain Corneau, après Série noire (1979) et Le cousin (1998).
Six scénaristes ont planché sur le script du Prince du Pacifique : Christian Biegalski, Laurent Chalumeau, Eric Collins, Pierre Geller, Thierry Lhermitte, et Alain Corneau.
Une partie du tournage du Prince du Pacifique s'est déroulé en Polynésie française, à Tahiti plus précisément.
Les autres scènes ont été tournées aux studios d'Arpajon (Essonne).
Thierry Lhermitte assure la coproduction du film, avec Louis Becker.
Le tandem compte à son actif une demi-douzaine de films parmi lesquels Les secrets professionnels du Dr. Apfelglück, Un Indien dans la ville, Les collègues et C'est pas ma faute.
Alain Corneau réalise avec Le Prince du Pacifique sa première comédie.
Amateur de films de genre, il s'était auparavant essayé au polar (Police Python 357, La menace, Série noire, Le choix des armes, Le môme, Le cousin), au film en costumes (Tous le matins du monde), ou à la chronique adolescente (Le nouveau monde).