Marbie star de Couillu les deux églises est entièrement tourné à Charleroi, en Belgique, avec l'aide d'une partie des habitants de la ville, que ce soit au sein du casting ou de l'équipe technique. Dominique Dubuisson, le producteur du film, y voit une possibilité de redynamiser la cité, alors en perte de vitesse. Alors que la réalisatrice Dominique Smeets considère, quant à elle, que cette volonté de régénérescence vient d'un sentiment humaine plus personnel : "(...) chacun de nous ne vit-il pas plus ou moins des frustrations et des souffrances, (...) qui engendrent la recherche simultanée de compensations superficielles et matérialistes, par exemple… l’ambition d’une ascension sociale ?" Tout participe à donner un coup de projecteur à Charleroi et aux Carolos (habitants de Charleroi).
Débuté en 2009, le projet de Marbie star de Couillu les deux églises vient des volontés respectives de Dominique Smeets et Dominique Dubuisson de réaliser le premier long-métrage professionnel carolo, le but étant de faire redécouvrir Charleroi au public. Comme le thème principal n'est autre que la solidarité, Dubuisson propose de produire le tout en vendant aux citoyens de Charleroi des actions du film. Ceux-ci investirent près de 267 000 euros dans le projet. Mais c'est en vérité un total de 800 000 euros qui est récolté en tenant compte des participations gratuites au film, au sponsoring et autre aides gratuites des Carolos.
Dominique Smeets est non seulement à l'origine du projet de Marbie star de Couillu les deux églises, mais elle en est également la scénariste, dialoguiste, réalisatrice et interprète principale puisqu'elle incarne elle-même Marbie dans le film. Elle est heureusement soutenue dans sa lourde tâche par son complice Dominique Dubuisson qui, en bon producteur, assure aussi la réalisation en assistant Smeets lorsque celle-ci se place devant et non plus derrière la caméra.
Johnny Cadillac est l'un des plus célèbres sosies de Johnny Hallyday. Alors qu'il ne devait tenir qu'un petit rôle de sosie (on y retrouve également ceux de Brad Pitt, de Christophe Willems et de Sean Connery), le producteur Dominique Dubuisson décida de lui offrir le second rôle du film, celui de Jean Tube, le boucher découvreur de talents. Il était pourtant initialement prévu de faire appel à un comédien belge plus reconnu, comme Benoît Poelvoorde, Bouli Lanners ou François Damiens, mais la production n'avait pas les moyens de se les offrir. Elle reporta donc, à la fin des auditions, son choix sur Cadillac, bien qu'il soit encore amateur sur le grand écran.
Marbie star de Couillu les deux églises est à l'origine une série de neuf épisodes réalisée par Dominique Smeets, qu'elle tire d'un court-métrage antérieur du même nom. Alors que Canal + lui proposa de diffuser sa série, la réalisatrice préféra refuser pour se concentrer sur le passage au long-métrage, puisque Marbie... est sa toute première réalisation longue.
En Belgique, Marbie star de Couillu les deux églises a été vu comme le Bienvenue chez les Chtis belge. Comparaison flatteuse selon la réalisatrice mais pas totalement dénuée de sens bien qu'elle dise ne pas chercher le grand succès comme celui qui avait, à la surprise de tous, touché les Chtis.
Dominique Smeets, aussi connue sous le pseudonyme de Lizon Lalou, était comédienne avant de se lancer dans la réalisation et s'est produite dans divers one woman show. Elle rencontre par la suite Dominique Dubuisson avec qui elle tourne et produit la série belge "Chipie". Ils ne quittent dès lors quasiment plus et font ensemble "La Vache enragée", émission de divertissement tout comme "Les Amuse-gueule" et le court-métrage "Tatie Lizon aux élections".