L'idée du film est venue d'une rencontre. Le chemin de Jean-Pierre Duret a en fait croisé celui d'Andréa, une des intervenantes. Celle-ci est née pendant la dictature et a vécu dans le nord-est du Brésil, dans l'Etat du Ceara. C'est par elle que le réalisateur est tombé sous le charme de cette région semi aride appelée "Sertao".
Jean-Pierre Duret explique l'origine du titre du film : "Romance est un mot qui contient le sucré et le salé, le doux et l'amer, il évoque des histoires d'amour, de la poésie mais aussi des événements dramatiques qui ont le pouvoir de changer la destinée des hommes."
A travers ce documentaire, Jean-Pierre Duret a voulu en quelque sorte rendre hommage à ses parents agriculteurs. Celui-ci confie : "J'ai grandi et travaillé avec eux jusqu'à plus de vingt ans sur l'exploitation. Par divers hasards de la vie, plus tard, je suis devenu preneur de son dans le cinéma, mais j'ai toujours un pied sur les deux qui reste enfoncé, collé à la terre."