Dans Romanès, Jacques Deschamps s'attache à décrire la figure d'Alexandre Bouglione, devenu Alexandre Romanès depuis qu'il a quitté le cirque familial. Le documentaire raconte comment le petit clan qui se constitue autour d'Alexandre Romanès - sa femme, ses enfants - parvient, à force de travail quotidien, à remonter un spectacle de cirque tzigane, mettant ainsi en avant leurs origines et leur héritage nomade.
Jacques Deschamps a rencontré Alexandre Romanès alors qu'ils devaient retravailler ensemble le scénario d'un autre film écrit par celui-ci. C'est à cette occasion que le réalisateur a eu l'idée de suivre le clan Romanès et de filmer leur vie dans le monde du cirque.
Jacques Deschamps est un habitué des documentaires, dont beaucoup ont été diffusés sur Arte (Le Regard ébloui, Canova mutilé). Son dernier film de fiction, Séparations, remonte à 2008.
Romanès est le quatrième film de Jacques Deschamps, et son troisième long métrage en tant que réalisateur. Deschamps est également scénariste (en plus de ses propres films, La Disparue de Deauville, de Sophie Marceau) et fut acteur dans les années 1950-60 (Le Samouraï, Jean-Pierre Melville).