L’anglais, le français et l’hébreu sont les trois langues du film. Elles représentent le parcours du réalisateur, né en Israël, ayant fait ses études aux États-Unis et vivant actuellement à Paris.
Carmel, le titre du film, évoque une montagne située dans la région d’Haïfa, ville natale du cinéaste Amos Gitaï.
Parmi les intervenants du film, on croise l’actrice française Jeanne Moreau ou encore Samuel Fuller, cinéaste américain décédé en 1997.