Il faut bien reconnaître que la cuisine au beurre n'est pas un trés grand film,il ne faut donc pas s'attendre à un chef d'œuvre et il peut même laissé un gout d'inabouti, mais ce long métrage est bien plus que ca, c'est un monument, un film culte.
Certes tout tient essentiellemnt à l'affiche et au carisme des acteurs dans leur unique rencontre cinématographique.
Il ne faut donc pas s'attendre à du grandiose mais, avec ses ambitions limitées, voilà de quoi passer un agréable moment.
Le sénario est trés faible et c'est bien dommage car s'il avait été plus construit, plus dépouillé, plus consistant et plus poussé le chef d'oeuvre du cinéma francais aurait du être là.
Toute stéréopypée qu'elle soit, la confrontation Nord sud offre maintes occasions de broder sur les oppositions travailleur fainéant, exhuberrance timidité, pluie soleil, parlé haut en couleur ou distingué.
Ce vaudreville reste donc une aimable comédie avec la goullardise marseillaise, le soleil, de merveilleux décorts, des répliques magnifiques et quelques scènes particulièrement réussies: la 1ère rencontre, le monument aux morts, l'arrivée fracassante d'Anne-Marie Carrièreet tous les fous rires.
Mais ce film c'est avant tout la rencontre des deux plus grands comédiens du cinéma francais, les seuls acteurs de notre patrimoine qui pouvaient absolument tout jouer à la perfection, du drame le plus noir à la comédie la plus fine en passant par la tendresse.
Certes ici ne ressort guerre que le coté grand comique de ces deux monstres, teinté de quelques émotivités, mais quelles prestations nous livrent ils encore, on les devine poussant leur jeu pour essayer de "dominer" leur illustre partenaire et à vrai dire c'est un régal.
Leur coté comique, tout en étant au top, s'exprime de manière si différente et si complémentaire qu'on ne peut les départager, tellement on en redemande toujours plus.
Ce film laisse un bon souvenir si nostagique qu'il est recommandé de le visualiser plusieurs fois.