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Excellent film du réalisateur taïwanais Ang Lee (connu pour avoir réalisé "Le secret de Brokeback Mountain") qui est un petit bijou d'émotions bien dosées et une histoire savamment construite dont les fils se démêlent un à un jusqu'à la fin et un coup de théâtre inattendu...
M. Chu, passé maître dans l'art de la cuisine chinoise et qui exerce ses talents reconnus dans le plus grand restaurant de Taipeh, élève à la maison trois filles adultes depuis 16 ans et la mort de sa femme très aimée.
Jen est professeur de chimie et ne remet pas d'une rupture survenue il y a neuf ans; Kien, très séduisante et qui a pourtant la cuisine dans le sang, a été poussée dans le monde des affaires où elle réussit très bien; Ning est étudiante et travaille dans un fast food. A la maison, tout est ritualisé, du réveil au repas du dimanche préparé par papa, dans les règles de l'art, et qu'il n'est vraiment pas possible de rater.
Les filles ne rêvent que de s'échapper et y parviennent, une a une, sauf Kien, qui semblait pourtant la plus prête à partir et qui va finalement racheter la maison de son père et y prendre la suite aux fourneaux, après avoir refusé une promotion en Europe. Il y a d'abord Jen dont l'histoire de rupture traumatisante était une invention et qui rencontre un coatch de sport qu'elle s'empresse de convertir au catholicisme qu'elle pratique assidûment; Ning ensuite tombe enceinte d'un bel étudiant, qui lit Dostoevsky, et part vivre chez lui.
Coup de théâtre, M. Chu qui est encore vert annonce son mariage avec la fille de Mme Liam, qui a l'âge de ses filles ou à peine plus... coup de théâtre que rien ne laissait paraître puisqu'on croit jusqu'à la dernière minute que le doux M. Chu va tomber dans les griffes de la mère ...
Tout se déroule au rythme de la cuisine dont la caméra n'est pas avare... de belles images gastronomiques !
A voir et à goûter des yeux .
M. Chu, passé maître dans l'art de la cuisine chinoise et qui exerce ses talents reconnus dans le plus grand restaurant de Taipeh, élève à la maison trois filles adultes depuis 16 ans et la mort de sa femme très aimée.
Jen est professeur de chimie et ne remet pas d'une rupture survenue il y a neuf ans; Kien, très séduisante et qui a pourtant la cuisine dans le sang, a été poussée dans le monde des affaires où elle réussit très bien; Ning est étudiante et travaille dans un fast food. A la maison, tout est ritualisé, du réveil au repas du dimanche préparé par papa, dans les règles de l'art, et qu'il n'est vraiment pas possible de rater.
Les filles ne rêvent que de s'échapper et y parviennent, une a une, sauf Kien, qui semblait pourtant la plus prête à partir et qui va finalement racheter la maison de son père et y prendre la suite aux fourneaux, après avoir refusé une promotion en Europe. Il y a d'abord Jen dont l'histoire de rupture traumatisante était une invention et qui rencontre un coatch de sport qu'elle s'empresse de convertir au catholicisme qu'elle pratique assidûment; Ning ensuite tombe enceinte d'un bel étudiant, qui lit Dostoevsky, et part vivre chez lui.
Coup de théâtre, M. Chu qui est encore vert annonce son mariage avec la fille de Mme Liam, qui a l'âge de ses filles ou à peine plus... coup de théâtre que rien ne laissait paraître puisqu'on croit jusqu'à la dernière minute que le doux M. Chu va tomber dans les griffes de la mère ...
Tout se déroule au rythme de la cuisine dont la caméra n'est pas avare... de belles images gastronomiques !
A voir et à goûter des yeux .
Une chronique familiale douce-amère et pleine de tendresse dans un Taïwan en pleine mutation, qui souligne l'importance de la cuisine dans le maintien des relations sociales et des traditions.
J’ai eu du mal à entrer dans cette chronique familiale taïwanaise où un père veuf, cuisinier renommé, honnête homme pas facile, se débat avec ses trois filles aimantes occidentalisées au point que l’une d’entre elles est fervente chrétienne. La mise en scène est propre avec quelques scènes touchantes d’amour filial et la description de la vie à Taïwan. En revanche, j’ai trouvé les personnages assez plats et que les scènes finales longuement pressenties font flop.
Dans le genre comédie dramatique , c'est un chef d'oeuvre: mise en scène inventive et élégante , interprètes parfaits , intelligence du propos . Le tout avec le tempo juste , en finesse , et en jouant sur la gamme des émotions . Une bien belle réussite .
un film plutot atypique mais revelateur d une societe en mouvement
ang lee retrace les destins d une famille avec brio, les aleas de la vie filme de bien belle maniere
une tres agreable surprise avec laquelle on passe un bon moment
ang lee retrace les destins d une famille avec brio, les aleas de la vie filme de bien belle maniere
une tres agreable surprise avec laquelle on passe un bon moment
J'ai le souvenir d'une critique qui disait que Tigre et Dragon était un wu xia pian très occidental, eh bien cela s'applique aussi à Salé Sucré, qui partage malheureusement beaucoup de similitudes avec les comédies dramatiques hollywoodiennes, dans tout ce que cette désignation a de péjoratif. Si Ang Lee reprend le thème éculé du conflit familial, il faut reconnaître qu'il propose un cadre original, le monde de la cuisine. Cela fait illusion un temps : l'introduction présente le père de famille en train de préparer un repas complexe, et la minutie de ses gestes est impressionnante. Un peu plus loin, une autre scène, manifestement tournée en steadycam, montre avec brio toute l'effervescence de la cuisine d'un grand restaurant. Seulement voilà, cet aspect passe très vite au second plan, et le seul rapport avec la cuisine qu'entretiendra le reste du film sera pendant les scènes de repas d'une fadeur exaspérante. En effet, le réalisateur suit à la lettre les codes du genre, sans jamais dévier de la trajectoire préétablie. Si quelques gags arrivent parfois à arracher un sourire, l’ensemble se cherche jamais à s'affranchir des lieux communs et reste par conséquent très prévisible. La faute aux personnages sans doute, qui sont tous, malgré leur nombre, des stéréotype ou des personnage-fonction. L'ami de longue date du père est d'ailleurs hallucinant tant il sonne faux, tant il est interchangeable avec n'importe quel personnage de collègue issu de n'importe quel film. Il n'y a que la fille aînée, rigide à cause de sa religion et de son travail d'enseignante, qui possède un fond de personnalité. Mais il est vite masqué par les lourdeurs de l'écriture, qui tente vainement de faire de l'exposition à travers des dialogues du quotidien. Les "c'est depuis la mort de maman qu'il est comme ça" et les "ça fait 30 ans qu'on est amis" ne devraient pas exister. Cela amène des informations essentielles très maladroitement et rend en plus toutes les relations complètement factices. Le spectateur reste extérieur au quotidien des trois sœurs. Les personnages sont faux, ils n’existent pas car tout paraît écrit, alors que Notre petite sœur, un long-métrage similaire, arrivait à créer un lien invisible, un esprit de famille. Les trois jeunes femmes paraissent désincarnées, et le fait que leurs vies se recoupent et se chevauchent à travers de multiples coïncidences n'aide pas beaucoup à développer une impression de réalité. On appréciera les efforts de mise en scène qui permettent de se mettre autre chose que du champ/contrechamp sous la dent pendant les dialogues. Mais cela ne suffit pas pour rattraper ces personnages qui n'existent pas, avec des problèmes et des relations qui n'existent pas. Et puis, quand on voit que la scène de fin n'a aucun impact alors qu'elle a été pensée pour être émouvante, on comprend que le film a échoué. C'est tout.
Yetcha
Je ne m'attendais pas du tout à ça, je pense que c'est pour cela que ma déception est grande. Je souhaitais voir un film sur la cuisine, des concours, des recettes etc... Mais non, pas du tout, c'est un film sur les relations entre un père et ses 3 filles. Un mode de vie avec une communication difficile et une réalisation de bonne facture, mais je ne souhaitais pas du tout voir un thème comme cela, l'affiche et même le synopsis sont trompeurs.
Cinéphiles 44
Salé Sucré est le dernier film issu de la trilogie familiale d’Ang Lee. Nommé dans tous les grands prix cinéphiles, le film méritait sa version restaurée. C’est un film qui donne faim. La délicatesse et le doigté du protagoniste dans ses nombreuses préparations culinaires nous donne une soudaine envie de faire une découverte de la cuisine chinoise. Mais le long-métrage n’est pas un documentaire, c’est avant tout l’histoire d’un père et ses trois filles aux caractères bien différents. Cette comédie familiale aborde les thématiques propres au genre : les conflits de génération, les déceptions, les joies et discussions autour de la table. C’est un film plein d’affection et d’amour, bref un plat avec mille saveurs.
D'autres critiques sur ma page Facebook : Cinéphiles 44
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Salé Sucré, d’Ang Lee, est sorti en 1994. Le film vient d’être remasterisé, c’est à dire transféré sur support numérique dans les meilleures conditions. Le Trianon à Sceaux l’a programmé. J’ai découvert le film.
L’histoire se passe à Taiwan, de nos jours, c’est à dire dans les années 90. Trois jeunes femmes vivent avec leur père, veuf depuis leur enfance, grand chef cuisinier dans une semi-retraite. Les trois filles ont quelques difficultés à élaborer des projets personnels ou amoureux qui les amèneraient à quitter le giron paternel. Lui n’a pas l’air très heureux non plus de cette situation quelque peu bloquée. Il a perdu le goût. Il en a perdu le goût ? Et puis, un mouvement en entraînant un autre, comme au taquin, la situation va se déstériliser. Non sans mal. Et avec des surprises.
J’ai beaucoup aimé ce film. D’abord, voir cuisiner le père, ça donne faim. Ensuite, j’adore les comédiennes du film. Un concours de grâce et de sensibilité. Et puis l’histoire est racontée subtilement. Tout le long nous restons au rythme des personnages, nous croyons ce qu’ils croient. Enfin, il se dégage du film une impression de modernité – plus de 20 après sa production -, d’élégance et de justesse. A voir.
L’histoire se passe à Taiwan, de nos jours, c’est à dire dans les années 90. Trois jeunes femmes vivent avec leur père, veuf depuis leur enfance, grand chef cuisinier dans une semi-retraite. Les trois filles ont quelques difficultés à élaborer des projets personnels ou amoureux qui les amèneraient à quitter le giron paternel. Lui n’a pas l’air très heureux non plus de cette situation quelque peu bloquée. Il a perdu le goût. Il en a perdu le goût ? Et puis, un mouvement en entraînant un autre, comme au taquin, la situation va se déstériliser. Non sans mal. Et avec des surprises.
J’ai beaucoup aimé ce film. D’abord, voir cuisiner le père, ça donne faim. Ensuite, j’adore les comédiennes du film. Un concours de grâce et de sensibilité. Et puis l’histoire est racontée subtilement. Tout le long nous restons au rythme des personnages, nous croyons ce qu’ils croient. Enfin, il se dégage du film une impression de modernité – plus de 20 après sa production -, d’élégance et de justesse. A voir.
Un très bon film qui fait saliver ! Je recommande aux amateurs l'excellent Japonais : Tampopo, western-nouilles très drôle .
Grand cuisinier, Monsieur Chu perd le goût des aliments. Veuf depuis des années, il s'occupe seul de ses trois filles, toutes avec un caractère et des envies bien différents. Qui vont forcément entrer en conflit alors que leur famille a quelques petits problèmes de communication. A priori, rien de bien exceptionnel dans ce "Salé Sucré", reprenant à son compte les ingrédients du film familial où les conflits éclatent, les secrets se révèlent, les envies se dévoilent. Si nous n'avons certainement pas l'impression de voir quelque chose de foncièrement nouveau sous nos yeux, le fait est que le film est écrit avec une délicatesse infinie. Subtil, drôle et émouvant, le film brosse avec justesse le portrait d'une famille à laquelle on s'identifie rapidement et Ang Lee sait s'arrêter sur les petits détails qui comptent pour insuffler de l'émotion à l'ensemble, aidé par des acteurs au diapason. Sans être franchement génial, voilà donc un film intelligemment écrit et qui donne sacrément faim.
Ang Lee est un maître dans la mise en valeur cinématographique des émotions humaines. Filmé avec la gastronomie Taïwanaise en tant que fil rouge, l'amour du père pour ses trois filles est aussi forte que son amour pour la cuisine. Belle entrevue des aspects culturels et gastronomiques de Taïwan, Ang Lee ne mise pas sur un scénario complexe mais sur la beauté d'aspects simples de la vie tels que la cuisine ou l'amour.
Film réjouissant qui nous plonge dans l'univers de la gastronomie chinoise. Cinématographiquement réussi et qui ouvre l'appétit !
elriad
Malgré une culture différente, le thème est universel et toujours traité avec finesse et intelligence. Ang Lee, peu encore connu du grand public, livre déjà un film original, "sucré,salé", finement ciselé à l'instar de la cuisine asiatique. Des jolies actrices et déjà la future famille de "Garçon d'Honneur".... Un film qui ravira les cinéphiles amateurs du cinéma du Monde...
Ang Lee n'est pas le plus mémorable des cinéastes asiatiques mais on se dit toujours qu'avec lui il y a peu de risque de s'ennuyer et que son style alliant simplicité et tendresse est très loin d'être le plus désagréable au monde. "Salé, sucré" n'étant pas l'exception à la règle comme les protagonistes avec leur cuisine on se régale assez. Personnages attachants, acteurs impeccables, absence de temps mort, scénario qui parvient à réserver son lot de surprises, bref il faut vraiment faire la fine bouche pour ne pas apprécier.
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