Kristin Davis, née Kristin Landen Davis, grandit à Columbia avec sa mère et son beau-père. Elle rêve de devenir actrice dès l'âge de 10 ans et devient très vite membre de la compagnie théâtrale "Snow White and the Seven Dwarfs". Après Des études à l'université Rugters, elle quitte le New Jersey pour s'installer à New York, et y ouvre notamment un salon de Yoga, sport qui la passionne. Si elle démarre sa carrière au cinéma en 1987 avec le film d'horreur Doom Asylum, c'est la télévision qui lui donnera ses premières chances : un passage dans le soap Alliances & trahisons, des apparitions dans Urgences et Docteur Quinn, femme médecin et enfin son premier grand rôle dans Melrose Place en 1995, série très populaire diffusée dans plusieurs pays à travers monde. Son personnage, l'odieuse Brooke Amstrong, l'un des principaux de la saison 4, est si détesté par le public que la production décide de s'en séparer à la fin de la saison.

En 1998, Kristin Davis est choisie pour interpréter Charlotte York, le rôle qui lui offre sa réelle renommée internationale dans la série très osée de HBO Sex & the City. Pétillante, rêveuse et bien élevée, elle est la plus romantique des quatre amies new-yorkaises. Un personnage qui va très vite lui coller à la peau ! Après la fin de Sex & the City, six saisons plus tard, Kristin Davis cultive cette image de jeune femme sympathique à travers des comédies familiales et des films pour enfants, dont Les Aventures de Shark Boy et Lava Girl, Raymond et Voisin contre voisin. Elle prête même sa voix à l'héroïne animée Miss Spider's Sunny Patch Friends. Quatre ans après la fin de Sex & the City, Kristin Davis reprend le rôle de Charlotte dans l'adaptation cinématographique Sex and the City - The Movie.