Pomme d'Api, Monsieur Choufleuri

"Pomme d'Api" ou l'un des sommets de bouffonnerie atteint par Offenbach et Halevy; le trio des cotelettes, les couplets de Pomme d'Api, le duo des amants sont autant de pieces de bravoure du repertoire. Sur un livret de Morny, "monsieur choufleuri" constitue la charge la plus comique de la bourgeoisie du Second Empire et de ses pretentions culturelles.