D'après l'acteur Cary Elwes, le tournage n'a duré que 20 jours.
A l'instar de ce que fit Alfred Hitchcock à la sortie de Psychose, l'équipe de Saw enjoint les spectateurs à ne rien dévoiler du machiavélique puzzle du film, afin de ne pas gâcher le plaisir de la découverte...et de la terreur.
Saw était à l'origine classé NC-17 pour sa violence, ce qui ne permettait à aucun spectateur américain de 17 ans ou moins de le visionner. Au final, le long métrage, pour son exploitation en salles aux Etats-Unis, a été remonté afin d'être classé R, ce qui signifie qu'un adulte devra obligatoirement accompagner les spectateurs de moins de 17 ans.
A l'origine, le film devait être un direct to video. Pourtant, après des projections test particulièrement convaincantes, ce petit film tourné en un temps record de 18 jours s'est vu accorder les honneurs d'une sortie sur grand écran.
Leigh Whannell et James Wan ont eu beaucoup de mal à financer leur film. Ils ont alors décidé de renoncer à leur salaire au profit d'un pourcentage sur le film, en cas de succès hypothétique. Essuyant de nombreux refus des producteurs, ils ont décidé de puiser dans leurs propres économies et s'endetter, afin de pouvoir filmer la première scène du film. Dupliquée sur DVD, la scène fut envoyée à Gregg Hoffman, qui tout de suite accepter de produire le film.
Le film comporte de nombreuses références au maître du Giallo et de l'horreur italien, Dario Argento. La poupée mystérieuse et inquiétante, visible dans la bande-annonce, est une référence à celle utilisée dans le classique Les Frissons de l'angoisse (1975). De même que les gants du tueur, également visible dans la bande-annonce, sont une récurrence de la plupart des films du maître.
Leigh Whannell, co-scénariste de Saw, interprète le rôle d'Adam, co-détenu aux côtés du Dr. Gordon (Cary Elwes) . Il a également interprété un petit rôle dans Matrix reloaded des frères Andy Wachowski et Larry Wachowski.
Saw marque le retour de Danny Glover, absent des écrans depuis 2001, où il avait tourné dans La Famille Tenenbaum, une comédie familiale signée Wes Anderson.
Doté d'un budget minuscule de 1,2 millions de dollars, le film a rapporté plus de 55 millions de dollars, ce qui le place parmi les films les plus rentables de toute l'histoire du cinéma.
Charlie Clouser est depuis 1994 le musicien claviers et programmeur du groupe Nine Inch Nails. Outre leur collaboration régulière (notamment sur l'album quadruple-platine The Downward Spiral, il figure sur les bandes originales de nombreux films, parmis lesquels Beavis et Butt-Head se font l'Amerique, The Crow : la cité des anges, Scream, ou encore Matrix. Saw est le premier film dont il compose entièrement la musique.
Saw faisait partie des films présentés en avant-première du Festival du Film Indépendant de Sundance 2004. Il a également fait la clôture du Festival du film de Toronto.
Saw a remporté le Prix du jury ex-aequo avec Calvaire lors du Festival du film fantastique de Gérardmer, en 2005.