Poulet Frites est l'adaptation sur grand écran de Strip-Tease, l'émission documentaire belge diffusée sur RTBF et France 3. Pendant plus de vingt-cinq ans, le programme, sans interview ni voix-off, proposait de "déshabiller la France et la Belgique". Devenu culte, Strip-Tease créé la polémique en 2012 avec l'épisode Recherche bergère désespérément dans lequel on suit un agriculteur célibataire dont les grands-parents font appel à une agence matrimoniale afin de le mettre en relation avec une jeune Roumaine.
Derrière Poulet Frites se trouvent Jean Libon, co-créateur de Strip-Tease, et Yves Hinant, un des réalisateurs récurrents du programme.
“Notre écriture, c’est une comédie à sa manière, grâce à des séquences mêlant l’humour noir, l’absurde, l’amertume des situations, parfois un peu de vulgarité, de la poésie, du désespoir, le tout ancré dans notre époque. Il s’agit de scandaliser ou de faire rire en mettant le doigt là où ça fait mal. Il s’agit aussi de montrer des situations tragi-comiques contemporaines. Nous scénarisons le réel, traquons notre quotidien en dénichant des personnages et des anecdotes de toutes catégories sociales, culturelles ou professionnelles confondues”, expliquent les réalisateurs.
Poulet Frites est le deuxième long-métrage documentaire à adapter sur grand écran l’émission Strip Tease. En 2018, le public avait pu découvrir Ni juge, ni soumise, consacré à la juge Anne Gruwez, une personnalité haute en couleur. Le film avait obtenu le César du meilleur documentaire en 2019.